MOQUECA DE FRUTOS DO MAR

Como preparar uma moqueca de frutos do mar.

Receita simples e saborosa do prato principal do Rota do Mar!!

INGREDIENTES:

· 200 g de lulas inteiras;
· 300 g de camarão;
· Azeite;
· 2 cebolas;
· 4 tomates;
· 100 ml de óleo;
· Sal e pimenta a gosto;
· 100 ml de creme de leite;
· 250 ml de leite de coco


·MODO DE PREPARAR: Corte as cebolas em rodelas e os tomates em pedaços pequenos;
· Coloque azeite em uma caçarola e leve-a ao fogo;
· Junte a cebola, tempere com pimenta e sal e acrescente o óleo. Deixe refogar;
· Adicione o tomate ao refogado e, depois, o creme de leite. Mexa com uma colher de pau;
· Despeje o leite de coco e continue a mexer;
· Coloque o camarão inteiro descascado, mexa e feche a caçarola para cozinhar;
· Corte as lulas em tiras, coloque-as na caçarola e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

CAMARÃO NA MORANGA

A moranga de camarão é mais um dos deliciosos pratos Do Mar.
Preparado com saboroso camarão ao molho de requeijão, creme de leite, gratinado com queijo parmesão, dentro da moranga e é servido com arroz branco.
O prato que vem como novidade, já é um dos mais vendidos no litoral pernambucano.
Experimentem!!!!

BACALHAU NA MORANGA MOLHO BRANCO

Abóbora moranga com recheio de Molho Branco e bacalhau, gratinada. Ingredientes
meio quilo de bacalhau
1 unidade de abóbora moranga média
1 pacote de Molho MAGGI® VARIANDO O CARDÁPIO Branco
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 pimentão verde pequeno picado
1 pimentão vermelho pequeno picado
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
óleo para untar
Modo de Preparo
De véspera, coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com água, trocando a água três vezes. No dia seguinte, limpe-o, retire a pele e as espinhas, desfie e reserve. Lave a moranga, pincele-a com óleo, cubra com papel de alumínio, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno médio (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia. Retire-a do forno e espere amornar. Enquanto isso prepare o Molho Branco conforme as instruções da embalagem e reserve. Aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o bacalhau desfiado, os pimentões e os tomates e refogue até que estejam macios (cerca de 10 minutos). Junte o Molho reservado, a cebolinha e a salsa e misture bem. Corte uma tampa na parte superior da moranga e, com uma colher, retire as sementes. Coloque o recheio, polvilhe com o queijo e leve ao forno médio-alto (200 °C) para gratinar (cerca de 15 minutos). Retire e sirva.
Dica:
Se a carne do bacalhau estiver muito salgada, afervente-a por alguns minutos.

BACALHAU AO MOLHO BRANCO

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INGREDIENTES: MOLHO BRANCO


01 LATA DE CREME DE LEITE
01 COPO REQUEIJAO CREMOSO
01 COLHER (SOPA) CALDO CAMARÃO
03 COLHERES (SOPA) MAIZENA (AMIGO MILHO)
01 LITRO DE LEITE
1/2 COLHER (SOPA) SAL


MODO DE PREPARO: MISTURE TUDO NUMA PANELA, MEXENDO ATE DISSOLVER MAIZENA AO LEITE..LEVE AO FOGO. MEXENDO ATE ENCORPAR..CALDO! NAO DEIXE ENGROSSAS DEMAIS.(RESERVE PARA FINALIZAR COM MOLHO)


OUTROS INGREDIENTES:

 800g DE BATATA INGLESA COZIDA  (INTEIRA)
1 KG BACALHAU DESFIANDOS SEM SAL
100 g AZEITONA PRETA


* NUMA TRAVESSA VIDRO QUADRADA OU RETANGULAR.. ADICIONE BACALHAU DESFIADO E ESPALHE ACRECENTE AS AZEITONAS PRETAS E AS BATATAS COZIDAS EM CIMA DO BACALHAU.. FINALIZANDO COM MOLHO BRANCO EM CIMA. POLVILHE COM QUEIJO PARMESSAO RALADO E CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FORNO POR 10 A 15 MINUTOS.. NO FORNO PRE-AQUECIDO A 180º.